羅非魚怎么做好吃，它的做法有哪些，現(xiàn)在就來(lái)看看藤椒水煮魚的具體做法。

　　藤椒水煮魚

　　食材明細(xì)

　　羅非魚一條

　　豆芽100g

　　藤椒 40g

　　干辣椒段 50g

　　郫縣豆瓣醬 50g

　　糍粑辣椒(或剁辣椒) 30g

　　豆豉 5g

　　蒜片 5片

　　姜片 3片

　　白胡椒粉 5g

　　小茴香 3g

　　八角 一個(gè)

　　洋蔥碎 半個(gè)的量

　　蒜末 一勺

　　蒜苗末 一勺

　　藤椒粉 10g

　　辣椒面 10g

　　鹽 5g

　　糖 2g

　　醪糟汁 20ml

　　生抽 10ml

　　料酒 10ml

　　魚湯 800ml

　　水淀粉 適量

　　做法

　　1. 將魚洗干凈，將魚處理成魚骨和魚肉。將魚柳片成片。將魚片加上料酒、水淀粉、2g鹽、少許生抽、2g白胡椒粉腌制。

　　2. 豆芽飛水，放入盆底。

　　3. 鍋中放油，依次加入姜片、蒜片、洋蔥碎爆香。依次加入藤椒、干辣椒段、八角、小茴香、豆豉、糍粑辣椒、郫縣豆瓣醬炒香后加入醪糟汁小火慢慢的熬制。

　　4. 加入魚湯，糖、生抽、白胡椒粉煮開(kāi)。加入魚骨繼續(xù)煮。

　　5. 加入魚片略燙即可裝碗。

　　6. 在上面依次撒上鹽、花椒粉、辣椒面。

　　7. 接著撒上蒜末、蒜苗末、干辣椒段、藤椒。

　　8. 鍋中燒開(kāi)油，澆在上面即可。