雞肝的做法有哪些，怎么做杭椒炒雞肝好吃，下面是它的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。

　　杭椒炒雞肝

　　食材明細(xì)

　　雞肝適量

　　杭椒適量

　　蔥姜 適量

　　油鹽 適量

　　花椒粒 適量

　　醬油 適量

　　料酒 適量

　　味級(jí)鮮 適量

　　淀粉 適量

　　做法

　　1. 材料：雞肝 杭椒 姜 醬油 淀粉 味級(jí)鮮 油鹽 蔥 料酒 植物油 花椒粒

　　2. 把杭椒洗凈切成斜段，姜切成絲 蔥切成斜段

　　3. 把雞肝用水泡泡清洗干凈

　　4. 切成條，加料酒、鹽，拌勻后腌漬10分鐘。 加入淀粉，輕輕抓勻，上漿。

　　5. 鍋燒開水，放入腌制好的雞肝用開水去腥。 撈出，沖洗干凈，

　　6. 起鍋熱油，爆香蔥花姜絲花椒粒

　　7. 放入杭椒，加鹽煸炒均勻

　　8. 放入備用的雞肝，

　　9. 烹入醬油

　　10. 快速翻炒，味級(jí)鮮調(diào)味

　　11. 翻炒均勻即可關(guān)火，出鍋