豬肉的做法有哪些，怎么做私家回鍋肉好吃，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

　　私家回鍋肉

　　食材明細(xì)

　　豬肉1斤

　　洋蔥 1顆

　　四季豆 半斤

　　土豆 半斤

　　蒜 2顆

　　豆瓣醬 少許

　　老干媽豆豉 少許

　　白糖 少許

　　雞精 少許

　　做法

　　1. 半肥瘦的豬肉放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)，并放入花椒粒，中火煮至沸騰，小火煮3分鐘，撈出洗凈血沫

　　2. 將煮得五成熟的豬肉切片

　　3. 熱鍋少油煸炒豬肉，將肥肉中的油煎出來(lái)，肉稍微卷起即可，撈出待用

　　4. 四季豆去經(jīng)拆成段，土豆切片，洋蔥切塊，蒜切片，蔥白切段

　　5. 將剛才煎肉的底油燒熱，下兩大勺豆瓣醬翻炒出紅油

　　6. 加入一勺老干媽豆豉翻炒均勻，并加入少許白糖調(diào)味

　　7. 將蔥段，蒜片放入鍋中炒出香味

　　8. 放入四季豆翻炒均勻

　　9. 再放入土豆翻炒均勻

　　10. 加入少許清水，蓋蓋子燜煮7，8分鐘

　　11. 放入煎好的豬肉片，翻炒幾分鐘至入味

　　12. 下洋蔥塊翻炒出香味，放味精即可