怎么做芥菜水餃好吃，如何做，現(xiàn)在就給大家介紹下它的詳細(xì)做法，一起來看看吧。

　　芥菜水餃

　　食材明細(xì)

　　豬肉餡適量

　　薺菜適量

　　普通面粉適量

　　生姜 適量

　　小蔥 適量

　　生抽 適量

　　老抽 適量

　　雞精 適量

　　蠔油 適量

　　芝麻油 適量

　　鹽 適量

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備好豬肉餡，最好是肥三瘦七的比率。

　　2. 薺菜擇好洗凈控干。

　　3. 小蔥和姜片放入食品攪拌機(jī)中，加少許水，攪打成蔥姜汁。

　　4. 打好的蔥姜汁，分次加入肉餡中，加入的時(shí)候?qū)⑷怵W朝一個(gè)方向攪拌。

　　5. 將蔥姜汁全部拌入后攪拌好的肉餡是膨松且富有彈性的。

芥菜水餃怎么做 薺菜的做法（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6. 調(diào)入生抽，老抽，鹽，雞精，蠔油，芝麻油將肉餡再次拌勻，腌一會兒。

　　7. 鍋中燒開水，將薺菜放入燙至變色后撈出。

　　8. 切成小段，捏去水份。

　　9. 捏去水份的薺菜放入碗中先倒入少許芝麻油拌勻，再加入鹽和雞精。

　　10. 將肉餡和薺菜混合拌勻，餃子餡就好了。

　　11. 面粉中加清水和成面團(tuán)，靜置半小時(shí)后將面團(tuán)揉成長條狀。

　　12. 再切成大小均勻的小劑子。

　　13. 用搟面杖搟成中間厚周邊薄的餃子皮兒。

　　14. 將餡放在餃子皮的中間。

　　15. 對折餃子皮兒成半圓形，收口處打折捏緊，全部包好后，放入開水鍋中煮開，水開后點(diǎn)一碗涼水再煮，反復(fù)加三至四次后，餃子浮起明顯膨脹就是煮熟可以開吃了。

       以上就是關(guān)于：“芥菜水餃怎么做 薺菜的做法”的分享，希望對你有幫助。