什錦炒米線怎么做好吃，如何做，現(xiàn)在就來教大家做什錦炒米線，一起來看看它的具體做法。

　　什錦炒米線

　　食材明細

　　米線適量

　　臘腸 適量

　　雞蛋 2個

　　青菜 適量

　　鹽 半小勺

　　白糖 半小勺

　　雞精 少許

　　料酒 1勺

　　生抽 半勺

　　做法

　　1. 準備材料。

　　2. 干米線放入水里浸泡變軟。

　　3. 雞蛋兩個攪拌好。

　　4. 青菜清洗好備用。

　　5. 臘腸切條。

　　6. 干凈的碗內(nèi)加入半小碗的清水，加入半小勺鹽，半小勺白糖，少許雞精，1勺料酒，生抽半勺，攪拌均勻。(我不喜歡顏色太重就用了生抽，也可以換成醬油)

　　7. 鍋內(nèi)倒少許油加熱后，把雞蛋倒入煎好后，用鏟子攪散出鍋。

　　8. 留余油，把青菜煸炒熟，出鍋。

　　9. 鍋內(nèi)再加少許油加熱后，把臘腸放入煎下。

　　10. 把米線瀝干水分后放入，右手拿筷子，左手拿鏟子，迅速翻炒，以防粘鍋。

　　11. 然后把調(diào)好的料汁倒入，中火，繼續(xù)不停地翻炒均勻越3分鐘。

　　12. 顏色翻炒炒勻上色后，把青菜和雞蛋倒入拌起來。

　　13. 這時不要急著出鍋，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右，即可。