鮑魚的做法有哪些，鮑魚蒸蛋怎么做，現(xiàn)在就來介紹下它的具體做法，一起來看看吧。

　　鮑魚蒸蛋

　　食材明細(xì)

　　雞蛋3個(gè)

　　鮑魚5只

　　蔥絲 適量

　　紅椒粒 適量

　　溫水或高湯 適量

　　鹽 適量

　　味極鮮醬油 適量

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備材料

　　2. 雞蛋碗中打散，加入1.5-2倍的溫水或高湯，調(diào)入適量鹽攪拌均勻

　　3. 用篩網(wǎng)將蛋液過濾幾次，這樣做出來的蒸蛋才細(xì)膩

　　4. 蒸碗包上保鮮膜，在上面用牙簽叉幾個(gè)洞，放入燒開的鍋用中小火蒸五分鐘左右

　　5. 這時(shí)候處理鮑魚，殺鮑魚只需用開水一燙，肉和殼就很好分離了，下面一個(gè)腸包不要了，取下鮑魚肉，用牙刷把黑邊圈刷洗干凈，在上面劃上一些十字刀

　　6. 等蛋液表面稍凝結(jié)，打開保鮮膜，擺上鮑魚，再蓋上保鮮膜蒸至熟

　　7. 在蒸好的蛋上澆一大勺味極鮮醬油

　　8. 撒上蔥花和紅椒粒

　　9. 美味上桌!