燒茄子的做法 好吃的燒茄子的做法
茄子外形像瓜但是卻是地地道道的蔬菜,而且營養(yǎng)價值豐富,有美容抗衰老的功效,古代曾將茄子列入皇帝的膳單,但是茄子要做的好吃才有銷路,茄子好吃的做法有那些呢?下面讓我們來看下燒茄子的做法。
原料準備
紫皮茄子、、精鹽、小蔥、蒜、醋、生抽、老抽、糖、淀粉
燒茄子的做法
1、茄子洗凈無需去皮切成斜塊,番茄洗凈也切成塊狀,大蒜切片備用。
2、茄子切塊后放入清水中浸泡5分鐘,撈出控干,炒鍋倒油燒熱,放入茄子塊,煎軟后盛出備用。
3、再調(diào)一小碗喂汁,調(diào)料有:白糖3小勺、生抽3小勺、老抽1小勺、醋2小勺、鹽少許、淀粉少許,拌勻后備用。用家里普通的小湯匙就行,調(diào)味汁里不用加水。
4、鍋中再倒入少許油,熱后爆香蔥花和一部分蒜片,出香味后倒入番茄塊,略炒幾下后再倒入煎軟的茄子塊,翻炒幾下后倒入調(diào)味汁,待茄子軟爛入味后即可關(guān)火,再放入另一半大蒜片,然后蓋上鍋蓋燜一會,味道更好。
簡簡單單的燒茄子的做法,烹制出不一樣口味的美食,希望這道菜帶給你美味的同時,也能帶給你更多的健康。
2021-07-20
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