狗肉怎么做好吃，它的做法有哪些，下面是四香狗肉的做法介紹，一起來看看吧。

　　四香狗肉

　　材料

　　主料：狗肉800克，

　　輔料：紅尖椒50克，

　　調(diào)料：香油20克，八角5克，白皮大蒜6克，料酒5克，小蔥15克，菜籽油70克，胡椒粉1克，姜10克，鹽2克，醬油5克，味精2克

　　做法

　　1.將生狗肉放入鍋內(nèi)，加清水1000毫升，置旺火上燒沸;

　　2.燒沸后離火，浸泡半小時(shí)，取出狗肉，用布抹干水分;

　　3.將抹干水分后的狗肉切成薄片，用精鹽、料酒腌5分鐘待用;

　　4.炒鍋置旺火上燒熱，舀入菜籽油，當(dāng)油燒至八成熱時(shí)，將狗肉下鍋煸炒，待起爆泛香盛起;

　　5.蔥姜洗凈，蔥切段，姜切末;

　　6.蒜去蒜衣，搗成蒜泥;

　　7.紅椒去蒂、籽，洗凈，切成末;

　　8.原鍋洗凈，仍置旺火上，燒熱，倒入香油，放姜末、蒜泥、蔥段、紅椒末稍偏片刻，再放醬油、精鹽、味精，將狗肉下鍋烹熟，顛翻盛入盤中，撒上胡椒粉即成。