梅菜扣肉的家常做法有哪些，怎么做好吃，下面是它的做法詳細(xì)介紹，一起來看看是怎么做的吧。
梅菜扣肉
材料
五花肉，醬油，梅菜，糖，八角
做法
第一步：將五花肉一整塊洗凈放入清水中煮熟，趁熱在豬皮抹上醬油上色，再用牙簽或筷子尖的一頭在豬皮刺很多很多的小洞，放入熱油中炸(此項工作要特別注意安全，沸油四濺容易傷人哦)，取出放入水中浸泡后即可切片。
第二步：梅菜洗凈切碎炒香，放在一個圓形深碗底部，再把切好的五花肉皮向下擺整齊。
第三步：醬油加水，放少許糖，幾粒八角(咸甜口味適個人口味而定) ，淋入碗中上籠蒸至肉爛入味。
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