紅燒雞塊是一道非常家常的菜，家家戶戶都會(huì)做，但是經(jīng)常遇到一種情況就是吃了別人家的紅燒雞塊以后，感覺(jué)自己做的哪里不對(duì)，沒(méi)那么好吃，是因?yàn)榧t燒雞塊的做法不同嗎?下面給您推薦一款最好吃的紅燒雞塊的做法。

　　紅燒雞塊主料、配料：

　　三黃雞、干香菇、料酒、生抽、老抽、植物油

　　紅燒雞塊的做法：

　　1、雞洗凈切塊，焯水后瀝干備用。香菇泡軟洗凈，姜去皮切片。

　　2、熱鍋入油，放姜片，炒出香味后放入雞塊翻炒，一直炒到雞的水份基本沒(méi)有了，雞皮略有焦黃時(shí)放料酒，加生抽，炒均后，加入能沒(méi)過(guò)雞塊的水，大火煮開(kāi)后加香菇炒均。加蓋關(guān)小火，二十分鐘左右雞肉完全熟爛后再開(kāi)大火，加老抽調(diào)色，收干湯汁即可。

紅燒雞塊的做法 最好吃的紅燒雞塊的做法（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　這道紅燒雞塊的做法雖然調(diào)料很少看似簡(jiǎn)單，但是主要靠生抽調(diào)味，所以生抽的品質(zhì)很重要。雞皮一定要炒到略微焦黃，這樣吃起來(lái)口感好，雞肉的味道發(fā)揮的淋漓盡致。

　　紅燒雞塊的做法就是這么簡(jiǎn)單，但是細(xì)節(jié)很重要。