青椒的做法有哪些，怎么做青椒炒魚(yú)扣好吃，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

青椒炒魚(yú)扣

　　主料：魚(yú)扣適量，青椒適量

　　配料：姜，鹽，生抽各適量

　　做法

　　1.魚(yú)扣準(zhǔn)備好。

　　2.用刀將魚(yú)扣對(duì)半切開(kāi)，刮掉內(nèi)部粘液，再用鹽抓腌洗凈魚(yú)扣內(nèi)的粘液。

　　3.反復(fù)用鹽抓洗，用水沖洗干凈。(直到水變清，魚(yú)扣比之前干爽，少粘液)。

　　4.鍋燒熱，爆香姜末，倒入魚(yú)扣翻炒至變色。

　　5.將魚(yú)扣翻炒至變色后倒入青椒翻炒幾下，加入少許水。

　　6.青椒翻炒至變色(更油亮的綠色)，加入少許生抽上色，再加些鹽調(diào)味。

　　7.調(diào)入鹽后翻炒均勻，稍微收汁即可。