怎么做涼拌萵筍好吃，如何做，現在就來給大家介紹下它的做法，一起來學著做吧。

　　涼拌萵筍的做法

　　做法一：

　　材料

　　主料：萵筍1根

　　調料：香油1湯匙，醋2湯匙，糖1湯匙，雞精1湯匙，鹽1/2湯匙

　　做法

　　1、先將萵筍去葉，修皮，切絲。用水焯一下，控干水分。

　　2、再將調料加入拌勻即可。

　　做法二：

　　材料

　　萵筍，香油，鹽

　　做法

　　1、首先把萵筍去皮，用少量的鹽腌制2小時。

　　2、然后用涼開水洗去擠干水份，放入麻油即可。

　　做法三：

　　材料

　　萵筍1根，大蒜，大蒜，干紅椒，花椒，香菜

　　做法

　　1.萵筍去皮洗凈擦絲備用(買回來的萵筍都會帶著葉子，葉子不要扔掉，也可以清炒、涼拌，和油麥菜味道有些相似)。

　　2.將萵筍絲放進開水中焯一下，時間不要太長，焯好后用涼水冰一下。

　　3.鍋內放油，油溫六七成熱的時候放入花椒翻炒出香，然后關掉火，放入準備好的蒜末、干紅椒，滴入幾滴香油;(一定要關火或者將火調到最小，否則干紅椒和蒜末很容易變糊)

　　4.將涼的萵筍絲撈出瀝水，然后放入菜缽中，撒上鹽、雞精、切段的香菜，滴上幾滴香油，然后將熱油均勻淋在上面，拌勻即可。