剁椒魚(yú)頭怎么做好吃，如何做剁椒魚(yú)頭，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

　　剁椒魚(yú)頭

　　材料

　　新鮮胖魚(yú)頭(又名雄魚(yú)、大頭魚(yú))魚(yú)頭一個(gè)特別提示：魚(yú)頭一定要新鮮，不宜長(zhǎng)時(shí)間置入冰箱。精致剁辣椒、姜、味精(或者雞精)、食用油、蒸魚(yú)豉油、生抽

　　做法

　　1、將魚(yú)頭剖開(kāi)，去腮洗凈，瀝干放入盤(pán)中。

　　2、將精致剁辣椒均勻鋪在魚(yú)頭表面(可依口味決定多少)。

　　3、加入姜丁、鹽(少量，因?yàn)槎缃防镉泻艽篼}分)、味精、蒸魚(yú)豉油、食用油和少量清水。

　　4、將盛魚(yú)盤(pán)放入冷蒸鍋中(忌高壓、熱鍋)，猛火，上大汽后蒸8-10分鐘。

　　5、起鍋，淋上一湯勺生抽，小香蔥點(diǎn)綴即可。