蒜香排骨煲仔飯?jiān)趺醋龊贸裕绾巫?，下面就來介紹下蒜香排骨煲仔飯的詳細(xì)做法。

　　蒜香排骨煲仔飯

　　材料

　　排骨200克，姜絲少許，蒜茸少許，鹽，醬油，料酒，生粉，油，蔥花

　　做法

　　1.米洗好后，提前用浸泡1個(gè)小時(shí).(米提前泡過，就比較容易煮熟. 不容易燋底.)

　　2.排骨放鹽，醬油，料酒，生粉，油，姜絲，蒜茸拌勻腌15分鐘.

　　3.在沙鍋的內(nèi)壁抹上油，(這樣不易糊底)然后把泡好的米倒進(jìn)鍋里.先用中火，等水煮到開始沸騰后，把火調(diào)小，等飯開媽冒泡，起飯眼時(shí)，把腌好的排骨放進(jìn)鍋里，用筷子撥散后，合上蓋用小火繼續(xù)燜5-10 分鐘(聽到?jīng)]水聲，只有吱吱響就差不多了.)

　　4.然后熄火，再燜10分鐘 就可開蓋，灑上蔥花再合上蓋燜1-2分鐘就可以起筷了