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老鴨粉絲湯的做法 老鴨粉絲湯怎么做

深圳查查吧 作者：許姝干 2013-09-11 15:43

　　老鴨粉絲湯的做法是怎樣的呢?怎么做好吃?以下是它的做法詳細(xì)介紹,一起來看看吧.

　　老鴨粉絲湯

　　主料

　　鴨血200克 鴨腸100克

　　鴨胗兩個 油豆腐50克

　　粉絲一把 香菜適量

　　高湯一碗

　　輔料

　　香醋適量 蔥段適量

　　生抽適量 胡椒粉適量

　　姜絲適量

　　做法

　　1. 先將鴨血切成1.5厘米小塊，放入鹽水中浸泡片刻;鴨胗切花刀，鴨腸將里面的油脂刮干凈，加適量鹽揉洗干凈，放入水中汆燙，鴨腸卷起就馬上撈出。

　　2. 鍋入油，將蔥段，姜絲爆香，加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入。

　　3. 接著放入泡發(fā)的粉絲，小油豆腐。

　　4. 煮滾后將燙好的鴨腸放入。

　　5. 鴨血很易熟，放入煮開2分鐘就可關(guān)火盛入湯碗里，加入鹽，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。

老鴨粉絲湯

 

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