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紅燒鴨子的做法 怎么做好吃

深圳查查吧 作者：何表飛 2013-09-05 14:36

　　紅燒鴨子怎么做好吃，如何做，以下是紅燒鴨子的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。

　　紅燒鴨子

　　主料

　　半片鴨兩片

　　輔料

　　八角適量 花椒適量

　　桂皮適量 料酒適量

　　老抽適量 姜片適量

　　蔥斷兒適量 鹽適量

　　做法

　　1. 半片鴨洗凈瀝干斬成塊，鍋中放入適量的水，涼水下入鴨塊，燒開后再煮約2分鐘，將鴨塊撈出，用清水沖洗干凈待用

　　2. 炒鍋中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、蔥斷兒炒香

　　3. 放入鴨塊，翻炒，煸炒到鴨塊出油時(shí)，加入沒過鴨塊的清水，要一次加夠，再加入老抽和料酒，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉一小時(shí)左右。

　　4. 燉至湯汁剩下三分之一時(shí)，加入適量鹽，然后大火收汁即可。

紅燒鴨子
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