杏仁的吃法有哪些，怎么做杏仁小餅好吃，以下是杏仁小餅做法介紹，一起來看看吧。

　　杏仁小餅

　　食材明細

　　黃油100克

　　糖粉50克

　　鹽1/4小勺

　　香草精1/4小勺

　　全蛋30克

　　低筋面粉150克

　　奶粉25克

　　泡打粉1/4小勺

　　蛋白15克

　　杏仁適量

　　做法

　　1. 準備原料。

　　2. 黃油放入較大的碗中，室溫軟化，加入鹽、糖粉。

　　3. 攪拌均勻。

　　4. 加入香草精神拌勻。

　　5. 分次加入蛋液，每加一次都充分攪拌。

　　6. 拌好的黃油糊。

　　7. 低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌勻，篩入碗中。

　　8. 用橡皮刮刀切拌至沒有干粉的樣子。

　　9. 用手團成光滑的面團，包起保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時。

　　10. 取出面團，分成10克一個的小劑子，然后搓成小圓球，整齊的排放在烤盤中。

　　11. 在面團表面刷上薄薄一層蛋白，再在面團的中間位置按壓上一顆杏仁。(按下杏仁的時候，小圓球會自己變扁)

　　12. 烤箱預熱160度，放入烤箱，中層，上下火，20分鐘左右。