豇豆(Cowpea)一年生纏繞草本，無(wú)毛，學(xué)名：Vignaunguiculata(Linn.)Walp,俗稱角豆、姜豆、帶豆。怎么做　纏絲豇豆，下面就來(lái)看看它的做法介紹。

　　纏絲豇豆

　　主料

　　豇豆　250g

　　輔料

　　熟芝麻　適量

　　生抽　適量 彩椒　適量

　　橄欖油　適量　白糖　適量

　　鮑魚(yú)汁　適量　鹽　適量

　　花椒　適量 大蒜　適量

　　做法

　　1.豇豆洗干凈去掉頭尾。

　　2.準(zhǔn)備好大蒜和彩椒。

　　3.然后放在開(kāi)水里焯燙2分鐘最后將剪子也放進(jìn)去燙一下消毒，最好用廚房專用的剪子，豇豆焯好以后馬上拿出來(lái)過(guò)冷水。

　　4.這時(shí)準(zhǔn)備好調(diào)料汁，將彩椒切末大蒜拍扁剁碎放在碗里，加適量鮑魚(yú)汁。

　　5.加入適量生抽。

　　6.加一勺白糖攪勻備用。

　　7.取一根豇豆打好所有的結(jié)。

　　8.用剪子剪開(kāi)。

　　9.或者將豇豆一起切長(zhǎng)段。

　　10.一根一根打好結(jié)。

　　11.然后都放在盆里撒上鹽。

　　12.用橄欖油炸點(diǎn)花椒油。

　　13.趁熱潑在豇豆結(jié)上。

　　14.澆上調(diào)料汁。

　　15.撒上炒好的芝麻仁。

　　16.攪拌均勻就行了。