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鹵野兔的做法 如何做鹵野兔

  鹵野兔怎么做好吃,如何做,下面來看看具體做法。

鹵野兔
鹵野兔

  主料:野兔適量

  配料:姜、蒜、大蔥、料酒、豆瓣醬、黃豆醬、桂皮、花椒、辣椒、八角、香葉、胡椒、白果各適量

  做法

  1. 涼水中加入姜片和大蒜片, 放入野兔,再加入適量的料酒,大火燒開, 多煮幾分鐘, 中間可以撈去血沫, 然后拿出來, 洗干凈備用。

  2. 在鍋中放入適量的油,加入豆瓣醬和黃豆醬煸炒,再加入蔥段和姜片煸炒出香味。

  3. 加入適量的水和老抽,準(zhǔn)備好鹵味香料, 最基本的有桂皮,八角, 花椒, 辣椒,香葉,胡椒, 豆蔻等, 你還可以加入其它香料。

  4. 放入其中一起煮,再將剛炒過水的野兔放入其中,蓋上蓋,大火煮開。

  5.小火煮上三十分鐘, 再在其中泡上三個(gè)小時(shí), 涼后切塊裝盤即可。

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