牛肉怎么做好吃,酸菜嫩滑牛肉的做法有哪些,下面就來介紹下它的具體做法。
主料:牛肉300g、酸菜150g、指天椒2個、姜2片、大蒜2瓣
配料:生抽15ml、蠔油15ml、淀粉10g、白糖3g 油30ml、料酒10ml
做法
1、牛肉洗凈,切成細絲,用少許料酒、生抽、蠔油、油、姜片和淀粉抓勻后腌制15分鐘。
2、將剩余的蠔油、淀粉、生抽、白糖放入碗中混合均勻成調(diào)味汁備用;酸菜洗干凈后擰干水分,切成細絲;指天椒切段,大蒜拍破切碎。
3、炒鍋不放油,放入酸菜炒干水分后盛出;炒鍋放適量油,油熱后放入牛肉絲滑炒,待牛肉絲變色后迅速盛出。
4、炒鍋留低油,放入蒜末和指天椒炒香,倒入酸菜翻炒,下入滑好的牛肉絲炒勻,倒入調(diào)味汁炒勻后即可出鍋。
2021-07-20
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