海鮮燴飯的做法有哪些，怎么做海鮮燴飯好吃，下面來看看詳細做法。

海鮮燴飯

　　主料：海蝦、魷魚花、西芹、紅彩椒各適量

　　配料：洋蔥、茴香、紅花、蒜、大米、白葡萄酒、橄欖油、鹽、黑胡椒、巴馬臣芝士粉、高湯各適量

　　做法

　　1、紅花用溫水浸泡5分鐘，海蝦去殼、蝦線，做成鳳尾蝦球;魷魚花切小塊。西芹、紅彩椒、洋蔥、蒜切碎丁，茴香洗凈切成小段。

　　2、鍋置火上適量橄欖油燒熱，下入西芹、紅彩椒、洋蔥、蒜爆香。

　　3、倒入大米大火炒至米粒表面半透明并均勻裹覆油脂，分次倒入高湯，不停翻炒至湯汁完全吸收。

　　4、調(diào)入紅花與汁水，充分拌勻，蓋上蓋子，中小火燜煮10分鐘。

　　5、調(diào)入蝦球、魷魚花、芝士粉、鹽、黑胡椒，烹入白葡萄酒，繼續(xù)燜2-3分鐘。

　　6、淋少許橄欖油、茴香碎，翻拌均勻即可。