豬血火鍋的做法有哪些，怎么做豬血火鍋好吃，下面是它的具體做法介紹。

豬血火鍋

　　主料：豬血4塊、嫩豆腐2塊

　　配料：西紅柿1個(gè)、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、青蒜1根、香菜2棵、紅蔥頭2個(gè)、香蔥1根、生姜適量、蒜瓣適量、花椒適量、干紅椒適量、史云生原汁上湯3盒、食鹽適量、豆瓣醬2大勺、白糖1茶勺、雞精少許

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好所有原料。

　　2、準(zhǔn)備好湯底。

　　3、豬血緩水沖洗干凈，切成小塊。

　　4、豆腐切成小塊，同時(shí)也把其他配料切好。

　　5、鍋中加入適量水，調(diào)入少許鹽，燒開(kāi)后下入豆腐焯一下水。

　　6、關(guān)火后下入豬血過(guò)一下開(kāi)水。

　　7、鍋中加入適量油，下入切好的紅蔥頭末和蔥姜蒜末，煸出香味。

　　8、把花椒和干紅椒事先過(guò)一下水，再放入鍋中。

　　9、中小火炸出香味。

　　10、調(diào)入2大勺豆瓣醬。

　　11、翻炒出紅油。

　　12、下入切好的西紅柿。

　　13、煸炒至西紅柿變軟。

　　14、加入湯底，調(diào)入1茶勺的白糖提鮮。

　　15、蓋上蓋子大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮2分鐘左右。

　　16、下入一半的豬血和豆腐，煮約3分鐘。

　　17、下入切好的青紅辣椒段，繼續(xù)煮越1分鐘。

　　18、最后撒入青蒜段。調(diào)入少許雞精，關(guān)火。移至火鍋盆里，放在電磁爐加熱食用，等快吃完的時(shí)候再煮剩余的豬血和豆腐。