豇豆的做法有哪些，怎么做橄欖菜煸豇豆碎好吃，下面就來(lái)看看具體做法介紹吧。

橄欖菜煸豇豆碎

　　主料：豇豆，小肉片(五花肉)，橄欖菜，彩色尖椒各適量

　　配料：蒜瓣，小塊生姜，精鹽，醬油各適量

　　做法

　　1、準(zhǔn)備材料

　　2.將豇豆浸泡洗凈，掐去頭尾部分，刀切成豆碎備用。

　　3.尖椒洗凈去蒂去籽，切成椒圈狀;蒜瓣去皮切末，生姜切末備用。

　　4.鐵鍋燒熱注油，油溫起來(lái)后將肉片倒入鍋中，煸炒至肥油脂溢出，焦香變色時(shí)撈出。

　　5.就著鍋內(nèi)底油，將豆碎倒入鍋中，翻炒至水分收干表皮收縮，下入少許精鹽炒勻，盛出備用。

　　6.鍋內(nèi)酌情注入食用油，將蒜末姜末、椒圈下入鍋中煸香，將橄菜連同汁水一起下鍋炒香。

　　7.將前期煸炒過(guò)的小肉片下鍋翻炒幾下，再將豆碎下鍋，鍋中所有食材翻炒均勻，噴入醬油調(diào)色增香，起鍋裝盤(pán)即可。