怎么做回鍋肉炒土豆片好吃，如何做，下面就來詳細(xì)做法介紹吧。

回鍋肉炒土豆片

　　主料：五花肉一小塊，土豆一個，青紅椒少許

　　配料：蔥姜少許，生抽半勺，郫縣豆瓣一勺，糖少許，鹽味精適量

　　做法

　　1.砂鍋放入冷水，把五花肉和兩片生姜片入鍋，水燒開后煮20分鐘。

　　2.土豆削皮切成大小一致的薄片用水沖洗一遍瀝干備用。

　　3.青紅椒切成塊備用，蔥姜切片備用.。

　　4.把煮好五花肉晾涼后切成薄片備用。

　　5.鍋中放入少許油后放入五花肉片和蔥姜再倒入生抽中火煸炒。

　　6.等炒到肥肉發(fā)透的時候放入郫縣豆瓣。

　　7.吵到肉煸出油，肥肉微微發(fā)卷。

　　8.最后將土豆片和青紅椒一同入鍋不要加水干炒至土豆片發(fā)軟，加入糖味精和鹽炒勻后關(guān)火。

　　9.將鍋中的五花肉炒土豆片裝盤即可。