怎么做四川冒菜好吃，如何做，現(xiàn)在就來看看它的具體做法介紹吧。

四川冒菜

　　1、準(zhǔn)備煮的菜都清洗干凈，該切絲的切絲，該切片的切片

　　2、把大蒜搗成蒜碎，待會混合到芝麻醬里

　　3、芝麻醬，豆腐乳，韭花醬，等你喜歡的調(diào)味醬混合

　　4、燒水煮菜，正兒八經(jīng)的川味冒菜是用雞湯等來煮的的，我這沒條件，就白水煮了，味道是比那張復(fù)雜的要差一些，但平時常沒問題的。記得煮菜的順序，先放難熟的，比如土豆菜花

　　5、把所有的菜都煮好，喜歡寬粉，土豆粉的，最后加入。我買的是那種可直接涼拌的土豆粉，所以最后下到鍋里燙熟就好了

　　6、把芝麻醬盛入碗底，用適量的煮菜湯化開，濃淡程度根據(jù)自己的口味了。

　　7、加入香油，鹽，味精等你喜歡的調(diào)味料，配上白米飯，ok。