怎么做牦牛肉好吃，如何做，下面就來看看它的做法詳細(xì)介紹。

　　主料：凈牛肉350克。

　　輔(調(diào))料：

　　芹菜100克、豆瓣辣醬25克、白糖5克、蒜苗段5克。備常用調(diào)料若干。

　　烹調(diào)方法：

　　1、將牛臀部肉去凈筋膜，切成粗絲，芹菜切成段。

　　2、凈鍋燒熱添少許油，旺火將芹菜(加少許鹽)煸炒幾下，倒入漏勺瀝去水分。

牦牛肉的做法 怎么做好吃（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　3、鍋洗凈置旺火上加植物油燒熱，將牛肉下鍋迅速煸炒，邊炒邊淋入剩余植物油，待牛肉絲水分已被煸干起酥時(shí)，放入姜末、豆瓣辣醬、辣椒末、料酒、白糖、鹽炒勻后，再放入芹菜、蒜苗段煸炒，蒜苗斷生后立即烹入醋，快速翻炒幾下，淋入香油、紅油裝盤，撒上花椒末即可。

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