下面是廣東菜的做法---香橙咕嚕肉的做法解析，一起來看看吧。
主料
豬里脊肉300克 橙2個
調(diào)料
食鹽 1小勺 料酒 1小勺 淀粉 1勺
番茄醬 1勺 白糖 1小勺 白醋 1小勺
小蔥 1棵 植物油 適量
做法
1、準備好所用食材;里脊肉切成片，加入料酒、鹽、腌制10分鐘
2、橙子去皮，切成塊;取一碗加入番茄醬、清水、糖、白醋、淀粉和一個橙子的橙汁 攪拌均勻成料汁
3、腌制好的肉片，加入干淀粉攪拌均勻，讓每片肉都能裹上干淀粉;鍋中注入油，燒至6成熱，將裹上淀粉的肉片逐個下入油鍋中
4、炸制肉片微黃，肉片熟透后撈出;將肉片復(fù)炸一次，撈出瀝干油
5、鍋中留底油，爆香蔥碎;倒入料汁燒開
6、燒至湯汁濃縮粘稠后倒入橙塊和炸好的肉片;快速翻炒均勻，讓每塊肉和橙子都能沾滿料汁即可
2021-07-20
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