排骨的做法有哪些，怎么做啤酒燒排骨好吃，一起來(lái)看看吧。

啤酒燒排骨

　　主料：豬排骨、香菇各適量

　　配料：姜、蒜、剁椒、啤酒、老抽、八角、鹽各適量

　　做法

　　1.香菇提前泡發(fā)，撕成小塊。排骨洗凈，剁成小塊后焯水備用。姜切片，蒜瓣拍一下。

　　2.鍋中倒適量油燒熱，放姜片、蒜、剁椒煸香。

　　3.放入排骨炒到肉開(kāi)始收緊，下香菇一起炒。

　　4.倒入啤酒、老抽、八角燒開(kāi)，蓋鍋蓋小火燉。至湯汁剩三分之一時(shí)加鹽，轉(zhuǎn)中火收干湯水即可。

　　小竅門：

　　1、排骨提前腌過(guò)、炸過(guò)，做起來(lái)才能又快又入味。

　　2、做紅燒類的排骨，可以不用焯水，用冷水泡半小時(shí)就能浸出血污。

　　3、用啤酒代替水，味道更濃郁，而且也能讓肉爛得快，還能省煤氣呢。如果家里有剩啤酒用得上，還能省錢呢。