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豬腳筋排骨燜香菇的做法

深圳查查吧 作者：kkwzi 2013-06-22 16:41

　　以下是豬腳筋排骨燜香菇的做法介紹，看看怎么做好吃。

豬腳筋排骨燜香菇
豬腳筋排骨燜香菇

　　主料：豬腳筋,豬肋排,香菇各適量

　　配料：橄欖油,蠔油,生抽,老抽,砂糖,生粉,蒜頭各適量

　　做法

　　1.排骨洗凈，用鹽和生抽腌下入味;豬腳筋焯水，去掉血沫待用;香菇泡發(fā)后擇洗干凈，切成絲。

　　2.取適量的蠔油、生粉、雞粉、砂糖、胡椒粉、清水放一碗中混合，做成芡汁。

　　3.炒鍋放油燒熱，放入香菇爆炒幾下，鏟起待用。

　　4.原鍋放入豬腳筋，煸炒至豬腳筋變軟身，鏟起待用。

　　5.原鍋放入適量的橄欖油，爆香蒜頭，放入腌制好的肋排翻炒至變色收縮。

　　6.將豬腳筋回鍋，然后再倒入事先準(zhǔn)備好的芡汁，蓋鍋蓋，燜煮至收汁，鏟起盛入砂鍋中即可。

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