豆腐有哪些做法，如何做麒麟豆腐，下面具體看看它的做法吧。

麒麟豆腐

　　原料:

　　豆腐600克 冬筍250克 胡蘿卜2 顆香菇4個(gè) 廣東菜心6顆

　　做法:

　　(1) 先把豆腐切成長(zhǎng)方塊,豆腐一定要老豆腐,油溫7成左右炸成金黃色,冷卻后改斜刀片備用。

　　(2) 冬筍剝?nèi)ネ鈿し湃脲伬锛铀笫炖鋮s后切日字片。我是切的花刀片, 如果不會(huì)切日字片備用。

　?、?胡蘿卜洗凈切花刀片, 如果不會(huì)切日字片,切完后放入鍋里加水煮熟冷卻后備用。

　　(4) 香菇洗凈后放入鍋里蒸熟,冷卻后切斜刀片備用。

　　(5) 廣東菜心洗凈后用刀切去尾梢和頭部的老頭成菜膽狀備用。

　　(6) 取腰盤，一片豆腐片,一片胡蘿卜片, 一片香菇片, 一片冬筍片成一組,然后一組一組排好成二列，調(diào)味上籠蒸5分鐘出籠，把湯汁潷出來調(diào)味最后用適量水淀粉勾薄芡即可淋在菜上，然后將廣東菜心燙一下圍在菜的邊上即可。