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紅燒多寶魚怎么做 紅燒多寶魚做法介紹

深圳查查吧 作者：ohmdo 2013-06-05 16:35

　　紅燒多寶魚怎么做好吃，如何做，下面是它的詳細(xì)做法介紹，一起來看看吧。

紅燒多寶魚
紅燒多寶魚

　　材料:

　　多寶魚,姜,蒜,白酒,糖,鹽,醬油,花椒,八角,白酒,醋

　　做法：

　　1,煎魚.煎魚前先用姜蹭一下鍋,然后放魚可以防止魚皮粘鍋,還有一個訣竅就是涼油下鍋,而且不要急著翻面,等一面煎好再翻面.一面的時間大約是4分鐘,當(dāng)然要根據(jù)魚的大小來定啊!

　　2,兩面都煎好后,倒白酒,白酒一定要夠量,注意啊,是白酒.我差不多放了1兩白酒.然后再放些醋.這個步驟是為了去魚腥.接著倒入醬油,放兩個八角和 10幾粒花椒.然后添水,水要沒過魚身.水開后放入鹽和糖,糖的量也要多,最后放入4～5片姜.

　　3,大火等汁快要收完時放入蒜片(燉魚的時候中間翻個各)燜上2分種,然后關(guān)火即可.

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