香辣爽口鳳爪的家常做法特別的簡單，只要把雞爪煮熟，再用調料腌制入味即可。但香辣爽口鳳爪怎么做好吃，一起來看看它的具體做法吧。
主料：雞爪1000克
配料：蔥姜、八角、料酒、鹽、花椒油、白醋、糖少許、味極鮮、辣椒油各適量
做法教程：
1、將鳳爪洗凈后，焯水備用。
2、將焯好的鳳爪用刀劃上口，以便入味。
3、將鳳爪放到鍋中，加蔥姜、鹽和八角、少許料酒煮熟。
4、將煮好的鳳爪去掉長骨頭并切段。
5、加涼開水拔涼并用花椒油、鹽、白醋、少許糖調味成湯汁，浸泡鳳爪放冰箱冷藏一夜，使其充分入味。
6、將鳳爪撈出瀝凈水分，倒少許味極鮮調味，澆上辣椒油即可。
2021-07-20
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