怎么做紅燒羊蝎子怎么做好吃，如何做，下面教大家做紅燒羊蝎子，一起跟著以下做法步驟學(xué)著做吧。

紅燒羊蝎子

　　主料：羊蝎子，胡蘿卜

　　調(diào)料：料酒，姜蔥，豆瓣醬，干紅辣椒，花椒，老抽，八角，桂皮，草果，香葉，陳皮，冰糖，鹽。

　　步驟：

　　1.羊脊骨剁塊放入加了姜片，料酒的清水鍋里焯水后撈出洗凈浮沫瀝干水份備用。

　　2.胡蘿卜去皮切滾刀塊，取冰糖，桂皮，陳皮，八角，草果，香葉適量。

　　2.熱鍋上油，油熱后，下豆瓣醬炒至出紅油，下干紅辣椒，花椒炒香，姜片，蔥段炒香。

　　3.倒入瀝干水份的羊肉翻炒，加老抽調(diào)色

　　4.倒入開水，調(diào)入八角，桂皮，草果，香葉，陳皮，冰糖大火煮開后轉(zhuǎn)小火蓋蓋燜煮90分鐘左右。

　　5.加入切好塊的胡蘿卜，調(diào)入鹽調(diào)味，再煮至20分鐘左右至胡蘿卜熟爛即可。