皂角米櫻桃凍是一道看著漂亮誘人，吃著酸甜美味的水果果凍，很受小朋友喜歡的美味。那么它的做法是怎樣的呢?下面一起來(lái)看看它是怎么做的吧。

皂角米櫻桃凍

　　主料：櫻桃400G，皂角米10G，冰糖40G，魚(yú)膠片10G

　　配料：糖或冰糖適量

　　做法教程：

　　1.皂角米淘洗干凈后用清水浸泡過(guò)夜。泡好的皂角米是半透明的。

　　2.將櫻桃洗凈，用筷子頂出核。魚(yú)膠片用冷水泡軟。

　　3.去核后的櫻桃放進(jìn)鍋中，加500G左右的水，小火煮至櫻桃發(fā)白，湯汁鮮紅。

　　4.將瀝出的櫻桃汁重新入鍋，加皂角米小火燉1小時(shí)左右，出鍋前加冰糖調(diào)味。

　　5.關(guān)火后再加入魚(yú)膠片，攪拌至完全融化。

　　6.放涼后倒入鋪了保鮮膜的盒子里，或其他容器里，入冰箱冷藏至凝固即可。

       做法小技巧：

　　1、魚(yú)膠片用量一般是200G液體加5G。

　　2、皂角米的量不需要太多，因?yàn)榻莺髸?huì)膨脹很多，所以要控制好量。

　　3、皂角米不容易泡透，最好是提前一天泡好。如果急著吃，至少也要泡5小時(shí)以上，否則難煮爛。

　　4、如果有新鮮的皂角米，就不用泡，做起來(lái)也更容易一些。