金蒜牛蛙的做法有哪些，怎么做金蒜牛蛙好吃?下面是它的具體做法，跟著步驟一起來(lái)學(xué)吧。

金蒜牛蛙

　　原 料：牛蛙6只。

　　蒜瓣250克、姜10克、蔥花少許、面包糠、生粉少許、干紅椒絲5克、色拉油1000克(約耗80克)、鹽5克、料酒5克、味精2克。

　　操 作：

　　1.大蒜切碎末，過(guò)油炸香到金黃色。姜剁成茸。

　　2.面包糠下鍋，加十三香、鹽、味精，炒勻，再放進(jìn)炸好的金蒜，炒到微黃。

　　3.牛蛙宰殺去皮，把后腿卸下來(lái)剞上花刀，加鹽、料酒腌制15分鐘后，拍勻生粉。

　　4.油鍋燒至六成熱，放進(jìn)牛蛙炸至表面起酥，撈出瀝油。

　　5.鍋中留少許底油，放進(jìn)干紅椒絲、姜末煸香，倒進(jìn)步驟2炒出的避風(fēng)塘炒料，再放進(jìn)牛蛙炒勻，撒蔥花出鍋。