清蒸金鯧魚的做法有哪些，怎么做才好吃，下面就看看它的詳細做法。
材料：金鯧魚、姜絲、蔥段。
調(diào)料：蒸魚豉油、廣東米酒。
做法：
1、將魚去除內(nèi)臟及魚鰓，洗凈瀝干水。
2、姜切片或絲、蔥切段。
3、將魚擺入碟中，在魚身上及魚腹內(nèi)放入姜片。
4、燒開鍋內(nèi)的水，將蒸魚碟擺在蒸架上，灒入米酒，加蓋，大火隔水蒸8～10分鐘。
5、取出蒸好的金鯧魚，去掉姜片，倒掉蒸魚汁。
6、將蔥段擺在魚身上，淋上熱豉油，鍋內(nèi)加適量油燒熱后，立即澆在魚身上，即可上桌。
2021-07-20
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