腐竹有哪些做法，腐竹燒肉怎么做好吃，現(xiàn)在為大家詳細介紹它的做法。

腐竹燒肉

　　材料

　　主料：腐竹300克，豬肋條肉(五花肉)300克，

　　調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)10克，醬油20克，鹽7克，料酒10克，大蔥30克，姜15克，八角5克，玉米淀粉30克，植物油70克

　　做法

　　1.將五花肉切成2厘米見方，1厘米厚的塊，放入盆內(nèi)加醬油腌2分鐘;

　　2.蔥切小段;

　　3.姜切片;

　　4.腐竹放入盆內(nèi)，加入涼水泡5小時，使之發(fā)透，切成小段待用;

　　5.鍋上火，倒油燒至九成熱，放入五花肉塊炸成紅色撈出;

　　6.鍋留底油，上火燒熱，加入蔥段、干辣椒粒、料酒爆香;

　　7.下五花肉塊，清水(以漫過肉為度)，調(diào)入醬油、精鹽、姜片;

　　8.待開鍋后，轉(zhuǎn)微火燜至八成熟;

　　9.加入腐竹同燒入味，勾芡即成。