生菜的做法各式各樣，生菜蝦松的做法是怎樣的呢?下面就來(lái)看看它的具體做法。

生菜蝦松

　　材料

　　新鮮蝦仁300公克，餛飩皮8張，香菇3朵，芹菜2支，美生菜葉適量，鹽1/2小匙，糖1/2洗匙，料理米酒1小匙，胡椒粉少許，蔥適量，姜適量，料理米酒適量

　　做法

　　1.美生菜葉洗凈泡冰水備用。

　　2.蝦仁洗凈用蔥、姜、料理米酒腌約10分鐘后，切丁備用。

　　3.香菇洗凈，浸泡溫水至軟后切丁;芹菜切末;餛飩皮切成長(zhǎng)寬約1公分的丁狀，備用。

　　4.熱一鍋，放入適量的油燒熱，放入作法2的蝦仁過(guò)油一下，立即撈起瀝干;再將作法1的餛飩皮丁入鍋中炸酥，撈出用餐巾紙吸除多余油份，備用。

　　5.作法4的鍋中留下些許油，放入作法3的香菇丁炒香，再加入作法2的蝦仁丁及所有調(diào)味料炒至蝦仁干松，再加入作法3的芹菜丁炒勻盛起。

　　6.將作法1的美生菜葉瀝干水份并修剪成碗狀，將作法5的蝦松與作法4的餛飩皮丁拌勻盛入美生菜葉中即可。