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魚子醬的做法 它怎么做好吃

深圳查查吧 作者：梁求句 2013-05-11 16:36

　　怎么做魚子醬好吃，它的做法如何，下面就一起來(lái)看下。

魚子醬
魚子醬

　　材料

　　豆腐200克，豬瘦肉20克，蒜苗10克，生姜1小塊，淀粉適量，食用油300克(實(shí)耗50克)，香油1小匙，蠔油3小匙，高湯2大匙，魚子醬2/3大匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙

　　做法

　　1、豆腐切成厚片，豬瘦肉、生姜切片，蒜苗切段;

　　2、鍋內(nèi)下油，燒熱，下入豆腐片，炸至金黃時(shí)撈起待用;

　　3、鍋內(nèi)留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高湯，調(diào)入魚子醬、精鹽、味精、耗油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋入盤即成。

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