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土豆燒雞的做法詳細(xì)介紹

深圳查查吧 作者：彭姓 2013-05-11 16:04

　　土豆燒雞的做法有哪些，怎么做好吃呢?下面就來看看它的詳細(xì)做法。

　　土豆燒雞

　　材料

　　土豆2個(gè)(約250克)、跑山雞半只、干香菇8朵

　　蔥姜八角若干、食用油2大勺、蠔油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、鹽1小勺

　　做法

　　1、雞洗凈，切塊，加蠔油和料酒腌10分鐘

　　2、干香菇提前泡發(fā)、土豆洗凈去皮切大塊

　　3、鍋內(nèi)放油大火加熱至6成熱，放入蔥姜八角煸炒出香味

　　4、加入腌制后的雞塊炒至變色

　　5、加入老抽和白糖翻炒均勻，加熱水(沒過雞塊)，再放入土豆和香菇，加蓋用大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)

　　6、最后調(diào)入鹽，把火轉(zhuǎn)成大火，將湯汁收濃即可

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