蝦米有哪些做法呢?冬菇蝦米豆腐煲怎么做好吃?下面一起來看看吧。

　　冬菇蝦米豆腐煲

　　材料

　　1. 豆腐一大塊，切成6小塊;

　　2. 冬菇6顆;

　　3. 蝦米一小把(蝦米事先洗干凈，然后用少量清水浸泡);

　　4. 紅蘿卜一根切斜片;

　　5. 廣式臘腸1根切斜片;

　　6. 蒜頭兩瓣切粒;

　　7. 蔥或香菜少許;

　　8. 調(diào)味料：生抽、老抽、蠔油、料酒、糖各適量。

　　做法

　　1. 切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分鐘，取出;

　　2. 把碟子上多余的水倒掉，并用廚用紙巾吸干水份;

　　3. 熱油鍋，將豆腐煎至金黃，盛起備用;

　　4. 另熱油鍋，放蒜粒爆香，再加入冬菇、蝦米、臘腸、紅蘿卜炒香;

　　5. 砂鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入豆腐以及完成步驟4后的材料以及浸泡蝦米的水，加調(diào)味料，轉(zhuǎn)中小火燒5分鐘;

　　6. 勾芡，撒上蔥花或香菜，即可。