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鹽焗雞的做法 怎么做美味水晶鹽焗雞

深圳查查吧 作者：erifu 2013-04-18 10:40

　　水晶鹽焗雞，簡單方便快捷，而且美味，那雞的鮮味，皮爽肉滑，吃過都說好。來學(xué)下它是怎么做的吧。

　　材料

　　光雞半只，海天鹽焗雞粉半包

　　做法

　　1、將雞洗凈用廚用紙抺干水份，用鹽焗雞粉(半包的2/3)，兩邊抹勻，腌2一3小時;

　　2、鍋內(nèi)放入清水燒開，隔水蒸二十分鐘，待雞放涼后再斬件上碟，用碟內(nèi)剩下的雞汁，倒適量到另一小碗內(nèi)，

　　加入1/3的雞粉拌勻，最后再加少許香麻油就大功告成了。

　　小訣竅:

　　1、這只毛雞共3.8市斤，好大只哦。蒸的時間要長一點(diǎn)，如果雞只比較細(xì)小，蒸十五分鐘可以了。

　　2、鹽焗雞料1包是1只雞的分量。

　　3、蒸雞要用中大火，千萬不能用小火哦。

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