自制蕎麥面煎餅果子非常好吃又方便，下面就來詳細(xì)了解它的做法。

自制蕎麥面煎餅果子

　　材料

　　涼水適量，泡打粉0.25小匙，鹽適量，雞蛋2個，蔥花適量，油適量，蕎麥面粉0.5杯，甜面醬適量，腐乳排茬兒適量

　　做法

　　1.蕎麥面過篩加入泡打粉拌勻，分幾次加入涼水調(diào)成很細(xì)的面糊;放入冰箱冷存30分鐘或更長;

　　2.一個大個平底鍋中火加熱，均勻抹點油，油鍋熱了以后倒入蕎麥面糊糊，可以薄薄覆蓋鍋底就好;迅速轉(zhuǎn)動鍋讓面糊均勻覆蓋鍋底;

　　3.打半個雞蛋，撒蔥花，雞蛋攤開，凝固差不多時餅翻個，抹上甜面醬，腐乳，放上排茬兒(我沒有放，覺得不太健康)，就基本好了。

　　4.重復(fù)做完所有面糊。

　　小訣竅:

　　1.面糊一定要比較稀，要不然餅厚厚的，還比較硬。

　　2.在冰箱里放一會兒是個重要步驟，不要偷懶省略。放幾個小時都可以。