水煮牛蛙怎么做?水煮牛蛙的做法。水煮牛蛙是一道以湯鮮味美、牛蛙滑嫩為特點的菜肴。
材料
主料：牛蛙350克，
輔料：生菜(團葉)150克，
調(diào)料：大蔥10克，白皮大蒜10克，姜5克，辣椒(紅，尖，干)5克，料酒15克，鹽4克，醬油15克，雞精2克
做法
1.先將牛蛙洗剝趕緊，剁好;
2.牛蛙再用香辣粉拌勻，腌放15分鐘;
3.把牛蛙放熱油鍋內(nèi)煸炒至玉白色盛出;
4.繼續(xù)放油，然后放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味;
5.加一大碗水，再放入煸好的牛蛙;
6.依次放料酒、鹽、醬油，等快熟時;
7.放入生菜葉，加點雞精即可出鍋。
2021-07-20
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