家常黃花魚,營(yíng)養(yǎng)又易消化，黃花魚怎么做好吃呢?現(xiàn)在就來學(xué)下它的做法吧。

　　家常黃花魚的做法

　　菜系及功效：家常菜譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜

      工藝：醬燒家常黃花魚的制作材料：主料：大黃魚300克

　　調(diào)料：植物油20克,姜8克,大蔥10克,大蒜(白皮)10克,鹽10克,味精5克,白砂糖10克,花椒2克,甜面醬8克,香油5克,料酒10克,豆瓣醬10克,醬油10克,香菜5克

　　家常黃花魚的特色：色澤紅潤(rùn)，口味鮮美

         家常黃花魚的做法：

      1. 黃魚去鱗，內(nèi)臟洗凈，兩面剞刀花;

　　2. 鍋熱加油，蔥姜蒜爆鍋;

　　3. 有香味時(shí)加甜面醬;

　　4. 炒至變色，加料酒調(diào)味，加黃魚，兩面煎一下;

　　5. 加湯，急火燒開，慢火煨透;

　　6. 湯汁將干時(shí)，將魚翻身，繼續(xù)燒至湯汁剩少許，加香油出鍋。

　　家常黃花魚的制作要訣：

      1. 魚必須新鮮。

　　2. 蔥、姜、蒜盡量多，燒制時(shí)間一定要長(zhǎng)，慢火。食物相克大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食;吃魚前后忌喝茶;不宜與蕎麥同食。