牛腩金針菇蔬菜湯的原料：牛腩、金針菇

　　牛腩金針菇蔬菜湯的配料：冬瓜、白菜、番茄、黃瓜、姜、蒜、蔥

　　牛腩金針菇蔬菜湯的調(diào)料：小磨油、高湯精、雞精、小魚湯料

　　牛腩金針菇蔬菜湯的做法：

　　1、先準(zhǔn)備好材料;

　　2、先把牛腩放鍋里煮二十分鐘左右;

　　3、再加入小魚湯料煮十分鐘，待水開后，然后依次加入冬瓜，黃瓜，蕃茄，白菜，金針菇等;

　　4、最后根據(jù)自己的口味放入鹽，雞精，高湯精，等;

　　5、出鍋時(shí)放入幾滴香油更美味。

　　溫馨提示：

　　1、喝蔬菜湯是一種很好的減肥方法，既營(yíng)養(yǎng)又能滿足你的口腹之欲。愛美的你，在這個(gè)炎炎的夏天，快來試試這道美味的瘦身之湯吧。

　　2、挑選金針菇菌柄的長(zhǎng)度大約在15CM左右，而且菌頂是半球型的，不要長(zhǎng)開的，長(zhǎng)開的就老了。在做金針菇之前最好用開水抄一下，在水里放一小勺鹽，這樣可以把殘留的硫去掉，還可以起到殺菌的作用。

　　吃出健康：

　　1、金針菇：所含的大量植物纖維，具有防止便秘、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低血液中的膽固醇含量的作用。

　　2、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身;金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱。

　　3、腸胃不好的適宜食用西紅柿燉牛腩。

　　美食禁忌：

　　1、金針菇相克驢肉，金針菇含有多種生物活性物質(zhì)，驢肉的一樣價(jià)值非常豐富，同時(shí)食用會(huì)引發(fā)心痛。

　　2、牛腩食用不宜用鹵的方法。

　　來源：中國(guó)吃網(wǎng)