花菜炒肉的主料：花菜、豬瘦肉

　　花菜炒肉的配料：油、鹽、蠔油

　　花菜炒肉的做法：

　　1、花菜洗凈。

　　2、花菜撕成小朵，肉切絲。

　　3、熱鍋冷油下肉絲滑至變色。

　　4、下花菜大火快炒，斷生后調(diào)入適量生抽蠔油。

　　5、調(diào)入少量鹽炒勻。

　　6、出鍋。

　　小貼士：

　　花菜雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在煮之前，可將花菜放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。

　　吃出健康：

　　花菜：

　　1、花菜養(yǎng)血平肝，利尿消腫。

　　2、花菜有補虛下乳，平肝利尿，消腫止血的功效。

　　3、花菜具有降低動物血清膽固醇作用：是預防高血脂和延緩機體衰老的佳蔬。

　　肉：

　　豬肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

　　美食禁忌：

　　花菜：

　　1、患有皮膚瘙癢癥者忌食?；ú撕掷w維較多，腸胃病患者慎食。

　　2、新鮮花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食。

　　肉：

　　豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。