一貫認(rèn)為做菜是享受。喜歡美味的人,可以花一兩個(gè)小時(shí)去做個(gè)精致的菜肴。野雞的做法雖然簡(jiǎn)單，可也是需要用心。今天用心做的野雞飯菜格外的香!

　　菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 增肥食譜

　　口味：果汁味 工藝：?野雞的制作花：主料：野雞800克

　　輔料：檸檬30克,香菜10克,洋蔥(黃皮)35克

　　調(diào)料：豬油(煉制)30克,雞油10克,白酒5克,料酒15克,胡椒粉1克,白砂糖2克,味精2克,鹽5克,姜10克,淀粉(玉米)10克,郁金2克

　　野雞的特色：色澤淡黃，檸檬味濃。教您野雞怎么做，如何做野雞

　　1. 先將野雞開(kāi)膛去內(nèi)臟，洗凈抹干水分;

　　2. 將姜黃粉、白酒、蒜茸、精鹽放碗內(nèi)，加清水拌和;

　　3. 抹在野雞上，腌半30分鐘入沸油鍋炸一下;

　　4. 再燒熱油鍋放豬油、拍碎的生姜和蔥頭，放入花、檸檬，燒沸;

　　5. 將野雞入鍋，加花燜10分鐘左右;

　　6. 將野雞翻身再燜，砍去大骨，斬好即松口上桌。