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酸甜鱸魚的做法

深圳查查吧 作者：wangyi 2011-09-22 15:03

鱸魚諧音如意，我之所以選鱸魚為主料因鱸魚刺少肉嫩特別適合小孩和老人吃。

這道菜做成酸甜味最合適不過了，外酥里嫩、酸甜可口、營養(yǎng)豐富!

原料：

鱸魚1條、西紅柿2個(gè)、油鹽、蛋清、生姜汁、淀粉、料酒、白糖、白醋。

酸甜鱸魚

做法

1、魚切片用調(diào)料腌制10分鐘；

2、加蛋清一個(gè)抓均再加淀粉抓均下七成熱油鍋炸成金黃色；

3、西紅柿切丁，另起鍋少許油炒炒加適量水煮軟；

4、然后加白糖煮成蕃茄汁、白醋調(diào)成酸甜味；

5、最后倒入炸好的魚塊一起翻炒均勻裹上西紅柿。

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