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三鮮豆絲的做法

深圳查查吧 作者：wangyi 2011-11-01 14:54

三鮮豆絲的做法

原料：

豆絲150克、雞蛋一個(gè)、基圍蝦八只、菠菜一把、植物油、鹽、雞精、胡椒適量。

三鮮豆絲

做法：

1、菠菜去蒂洗凈、基圍蝦解凍；

2、雞蛋打散，豆絲切成長(zhǎng)條；

3、平底鍋燒熱，刷少量油，倒入雞蛋攤成蛋皮；

4、扣出、卷起，切成與豆絲等寬的長(zhǎng)條狀；

5、湯鍋中注入適量水或高湯，大火煮沸后下入菠菜、蝦和蛋皮，加入適量植物油和鹽；

6、重新沸騰后下入豆絲，再煮五分鐘即可關(guān)火，起鍋時(shí)加入少量雞精和胡椒粉調(diào)味。

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