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三鮮豆絲的做法

三鮮豆絲的做法

原料:

豆絲150克、雞蛋一個、基圍蝦八只、菠菜一把、植物油、鹽、雞精、胡椒適量。

三鮮豆絲

做法:

1、菠菜去蒂洗凈、基圍蝦解凍;

2、雞蛋打散,豆絲切成長條;

3、平底鍋燒熱,刷少量油,倒入雞蛋攤成蛋皮;

4、扣出、卷起,切成與豆絲等寬的長條狀;

5、湯鍋中注入適量水或高湯,大火煮沸后下入菠菜、蝦和蛋皮,加入適量植物油和鹽;

6、重新沸騰后下入豆絲,再煮五分鐘即可關火,起鍋時加入少量雞精和胡椒粉調味。

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